 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| Saté (satay) Gapit ~ in the Indonesian language. Bahan ½ kg daging lulur atau paha 3 sendok makan minyak goreng 1 cm lengkuas (see galangal) 1 lembar daun salam *300 cc santan kental *500 cc santan cair * = dari 1...butir kelapa jepitan daging dari bumbu (lihat gambar) Bumbu yang dihaluskan 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 10 butir jintan 1 cm kunyit garam sedikit gula jawa Cara membuat - Bersihkan daging dari urat-uratnya sampai bersih betul. Panaskan minyak, tumislah bumbu yang sudah dihaluskan sampai baunya harum, masukkan lengkuas dan daun salam. Tuangkan santan cair, dan rebus daging sampai empuk. - Sesudah empuk keluarkan daging dan potong-potong persegi 5 x 7 cm, tebal ¾ cm. Pukal-pukal tiap potong daging supaya memar. - Masukkan kembali potongan daging ke dalam santan, tambahkan santan kental dan masak terus di atas api kecil sambil sekali-sekali diaduk sampai santan mengering dan keluar minyaknya. - Jepit potongan daging dengan potongan tangkai daun papaya kemudian panggang sebentar di atas api kecil. Untuk 8 potong |
Lemon Grass
 | |  | |  |