| Daftar Isi Ayam ~ Chicken Ayam Goreng Bumbu 65 Ayam Goreng Kalasan GA Ayam Gulung Dadar 60 Ayam Hijau GF Ayam Kukus Segar GB Ayam Masak Pandan GF Ayam Panggang Bumbu Rujak GD Ayam Panggang Santan Bumbu Kecap GB Ayam Rica-rica GE Bebotok Ayam GB Gulai Korma Ayam GC Hati Ayam Kombinasi GA Hati Ayam Masak Jamur FJ Kari Ayam FI Laksa Ayam GE Singgang Ayam Sumpu 64 |
| Singgang Ayam Sumpu ~ Bahan 1 ekor ayam ( +- 1 kg ) daun pisang unyuk alas 750 cc santan cair 500 cc santan kental 1 lembar daun kunyit 2 lembar daun jeruk purut 1 batang serai, dimemakan 20 lembar daun singkong muda, direbus, diperas dan ditirskan Bumbu yang dihaluskan ~ to soften bamboo 30 cabai rawit 30 butir merica bulat 10 siung bawang putih 2 cm kunyit garam Cara membuat Bersihkan ayam, belah jadi empat. Alasi wajan dengan daun pisang sampai tertutup seluruhnya. Teruh ayam di dalamnya. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam santan cair, dan tuang semuanya ke dalam wajan berisi ayam. Bubuhkan pula daun kunyit, daun jeruk serai. Tutup wajan dan masak sampai ayam empuk sambil sebentar-sebentar ditimba-timba. Setelah ayam empuk tambahkan santan kental dan rebusan daun singkong. Didihkan lagi sambil sekali-sekali diaduk. Setelah mendidih tutup wajan dan masak terus di atas api kecil sampai santannya kental dan berminyak. |
 | |  | |  |