| Daftar Isi Hidangan Laut Seafood Dishes Asem-asem Kepiting FC Bagar Ikan Tenggiri EI Bakwan FG Cumi Clorot FD Cumi Gulai Kuning FC Cumi Masak Kecap 49 Cumi Masak Manado EH Gulai Udang Merah 46 Ikan Bumbu Bali EI Ikan Gulai Masin FA Ikan Kukas Bumbu Pedas FG Ikan Masak Taoco EI Ikan Panggang Pacak FH Ikan Peda Bunkas Tahu EJ Jambal Sambal Asam 52 Kotokan Jambal FG Kroket Udang FH Lempa Ikan FG Otak-otak Bandeng FB Pais Kembung Mangga Muda EI Pepes Peda FF Perkedel Kepiting 54 Pesmol Ikan FH Pindang Serani EJ Sambal Udang Kering FH Udang Bintik 53 Udang Garam Asam FD Udang Nenas EJ |
| Perkedel Kepiting ~ Perkedel Crab Bahan 5 ekor kepiting yang besar 350 g kentang 1 sendok teh susu bubuk magarine 2 butir telur ! ? eggs minyak goreng ~ oil for frying Bumbu yang dihaluskan 4 siung bawang putih 25 butir merica garam Cara membuat Rebuslah kepiting sampai matang (+- 45 menit). Sesudah masak, angkat dan dinginkan. Keluarkan daging kepiting dan pisahkan batoknya. Cuci batok sampai bersih. Rebus kentang, kupas dan haluskan. Tambahkan susu bubuk. Aduk dan sisihkan. Panaskan margarine, tumislah bumbu yang sudah dihaluskan sampaibaunya harum. Masukkan daging kepiting dan aduk sampai daging kepiting hancur. Angkat. Campurkan kentang pada daging kepiting, masukkan 1½ butir telur yang sudah dikocok ke dalamnya. Olesi bagian dalam batok kepiting dengan sisa telur kocok, isi dengan adonan sampai penuh. Lumuri bagian atas adonan dengan sisa telur kocok. Goreng dalam minyak sampai warnanya kekuning-kuningan. Untuk 5 orang. Serves 5 |
 | |  | |  |