| Daftar Isi Hidangan Laut Seafood Dishes Asem-asem Kepiting FC Bagar Ikan Tenggiri EI Bakwan FG Cumi Clorot FD Cumi Gulai Kuning FC Cumi Masak Kecap 49 Cumi Masak Manado EH Gulai Udang Merah 46 Ikan Bumbu Bali EI Ikan Gulai Masin FA Ikan Kukas Bumbu Pedas FG Ikan Masak Taoco EI Ikan Panggang Pacak FH Ikan Peda Bunkas Tahu EJ Jambal Sambal Asam 52 Kotokan Jambal FG Kroket Udang FH Lempa Ikan FG Otak-otak Bandeng FB Pais Kembung Mangga Muda EI Pepes Peda FF Perkedel Kepiting 54 Pesmol Ikan FH Pindang Serani EJ Sambal Udang Kering FH Udang Bintik 53 Udang Garam Asam FD Udang Nenas EJ |
| Gulai Udang Merah ~ Red Curry Shrimp Bahan 1 kg udang besar, dibuang kepalanya ~ 2.2 lbs shrimp heads removed 1 cm lengkuas, dimearkan ~ .039 inch = about 3/8-inch galangal 1 batang serai, dimearkan ~ 1 stick of lemon grass 1 lembar daun kunyit 2 lembar daun jerut purat 1 I santan dari 1 butir kelapa 2 buah tomat, dipotong-potong 6 lembar daun mangkokan (tapak leman), dipotong halus, diremas dengan garam, dicuci dan ditiriskan Bumbu yang dihaluskan ~ to soften bamboo 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm jahe 3 sendok makan cabai halus garam Cara membuat Rebus santan bersama bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas, serai, daun kunyit dan daun jeruk purut. Masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk. Masukkan udang, dan tomat. Bila udang sudah masak, makussan daun mangkokan, aduk-aduk dan masak sampai layu. |
 | |  | |  |