| Daftar Isi Daging ~ Meats Bubur Ayam M Bubur Manado ( Tinotuan ) O Daging Bungkus Kol BC Daging Asam BE Dendeng Balado 18 Dendeng Ragi 20 Empal BE Gulai Dengul BB Gulai Kambing BB Gulai Kancah BI Gulai Otak BA Kalio Limpa BE Kerecek Bumbu Kari 19 Sate Gapit 32 Sate Manis 28 Sate Rampai Sari BG Sumsum Kukus BI Terik Daging 20 |
| Terik Daging Bahan ½ kg daging bagian paha 3 sendok makan minyak goreng 1 cm lengkuas, dimemarkan 2 lembar daun jeruk purut 1 batang serai, dimemarkan 500 cc santan cair 250 santan kental Bumbu yang dihaluskan ~ to soften bamboo 1 sendok teh ketumbar 10 butir merica 1 cm kunyit 4 butir kemiri 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih garam sedikit gula jawa Cara membuat Potong-potong daging setebal 1 cm ukuran 6 x 6 cm. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas, daun jeruk dan serai. Sesudah baunya harum, masukkan potogan daging dan santan cair. Masak sampai daging lunak, baru tuangkan santan kental, aduk dan masak sampai mendidih dan santan berminyak. Untuk +- 8 orang |
 | |  | |  |
| dari 1 butir kelapa |