| Daftar Isi Daging ~ Meats Bubur Ayam M Bubur Manado ( Tinotuan ) O Daging Bungkus Kol BC Daging Asam BE Dendeng Balado 18 Dendeng Ragi 20 Empal BE Gulai Dengul BB Gulai Kambing BB Gulai Kancah BI Gulai Otak BA Kalio Limpa BE Kerecek Bumbu Kari 19 Sate Gapit 32 Sate Manis 28 Sate Rampai Sari BG Sumsum Kukus BI Terik Daging 20 |
| Kerecek Bumbu Kari Bahan 150 g kerupuk kulit (kerecek) yang sudah digoreng 600 cc santan cair 250 cc santan kental 3 sendok makan minyak goreng 1 cm lengkuas 2 lembar daun jeruk purut 1 batang serai, dimemarkan 6 cabai merah, dibelah dua, dibuang bijinya 6 cabai hijau, dibelah dua, dibuang bijinya 20 cabai rawit 25 g soun, direndam air dingin, ditirskan Bumbu yang dihaluskan ~ to soften bamboo 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 sendok teh cabai merah halus 1 sendok teh ketumbar 10 butir merica 1 cm kunyit 1 cm jahe 5 butir kemiri garam sedikit gula jawa Cara membuat Rendamlah kerupuk kulit dalam santan cair selama 15 menit. Tiriskan. Panaskan minyak, tumislah bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas, duan jeruk dan serai, sampai baunya harum dan masukkan santan cair peredam kerupuk kulit. Bubuhkan cabai merah, cabai hijau dan cabai rawit. Aduk. Sesudah mendidih masukkan kerupuk kulit, masak sampai kerupuk lembik. Tambahkan santan kental dankecilkan api. Setelah santan berminyak, masukkan soun dan angkat. Untuk +- 10 orang. |
 | |  | |  |
| dari 1 butir kelapa |